Zabrinutost PROVIDENTNIH LJUDI - brige za TRŽIŠTE - Odjeljak 2

Posjeta: 430

HUNG NGUYEN MANH 1

... nastavite za odjeljak 1 ...

     Prisutne su i sve vrste graha: soja, crveni grah, bijeli grah, boranija cjelovite žitarice ili neoljuštene, koji pune mnoge velike i male košare. Žitarice također uključuju kukuruz, talijansko proso, sezam, kikiriki ... Svinjetina je posebno svugdje: nemasno meso, masno meso, masnoća na leđima, svinjska noga, svinjska mast, svinjska masnoća na zatiljku, svaki predmet, svaki komad se izreže zasebno i prikaže na krevet na dasci zajedno s klimavom svinjskom glavom.

     Pored svinje su domaće kokoši: kokošinjac, mošusna patka (Fig.4), guska, golub. Muškatna patka i guska stoke su kokoši koje daju veliku količinu mesa i mogu se koristiti za zamjenu svinjske noge kada se želi pariti bambusovim izdancima. Ovo je nadasve jela kad se svi potomci okupe zajedno i napune kuću. Piletina posebno je vrsta jela koja se ne može izostaviti na pladnju ponude.

Prodaja peradi
Sl.4: Prodaja peradi

  Pored piletine, patke i riže, još jedna važna stavka je i golub, živina koja se često koristi kao dar za predstavljanje obitelji zaručnice na svetkovinama, s čime ćemo imati priliku razgovarati kasnije. Prisutni su i razni predmeti s mora i rijeke poput ribe, škampa, rakova, kamenica, puževa ... U ovo doba godine šarani (Fig.5) su najtraženiji, a trgovine koje ih prodaju su vrlo prepune, jer svi žele kupiti barem jednu od njih. Osim činjenice da šaran, jednom kuhani ili prženi, uopće ne izgleda ponizno na pladnju ponude u Tetu, on predstavlja i konja za Boga kuhinje koji će letjeti u Nebo.

Prodaja ribe - Holylandvietnamstudies.com
Sl.5: Prodaja ribe

   Na popisu stvari koje žene trebaju kupiti kod odlaska na tržnicu nalaze se i sve vrste zelenog povrća kao što su: keleraba, cvjetača, čajota, krumpir, rajčica, mrkva, kupus, bijela rotkvica, kiseli krastavci, salate, luk, papar, češnjak, čili ... kao i začini poput bosiljka, metvice pijetlova, začinske biljke, korijandera, perile ...

  Izgubljene među zelenim tropskim biljkama jesu narančasta momordica, vrsta voća koja narančastoj boji daje ploču momordice ljepljive riže koja izgleda prilično atraktivno na pladnju ponude.

    Među sušenim proizvodima prisutne su sve vrste izboja poput izbojka žutog bambusa, običnog izdanka bambusa, izdanka bambusa svinjskog jezika koji su malo skupi jer su stvarno ukusna jela. Slijede vrste židovskih ušiju i jestive mirisne gljive koje se prodaju u žicama, te komadići žućkasto sušenog ribljeg mjehura ili suhe svinjske kože koji pune mnoge košarice. Posljednje stavke koje se dodaju na ovaj popis su razne vrste suhih palačinki, sirove suhe palačinke, suhe narezane palačinke, rižini listovi i vermicelli ...

    Krenimo do dobara koji imaju više kulturne vrijednosti nego materijalne vrijednosti, mislimo na ponude, tj. Na hranu koja će biti izložena na oltaru. Uključuju cvijeće, kolače u obliku krnjeg stošca, betel, orah, šećernu trsku, alkohol, konzerve i svako voće poput naranče, mandarine, kumkvata, ruke zelenih banana, žute sjenice, prste citrone ... snopove cjelovite šećerne trske zajedno s raznim vrstama joss štapića kao što su žuti joss štapići, crni joss štapići, tamjanske zavojnice, velike joss palice, akvilarije, svijeće (Fig.6) ... i razne stvari oko papirnatog joss-a, uključujući i sjajni joss-papir.

Prodaja limenke šećera - Holylandvietnamstudies.com
Sl.6: Prodaja limenki šećera

    Osim svih gore spomenutih artikala, postoje i vrste roba rezervirane za pisce poput stijenskih djela, ukrasnih saksija za cvijeće (Fig.7) ... Također se u izobilju prikazuju razne vrste alkohola, čajeva, preservi, narodne slike i petarde - posebno petarde. Poznate vrste alkohola na sjeveru su: uz likere svih boja, poput limunsko žute, crvenkasto žute, šljiva-ljubičaste ... često se vide lonci s alkoholnim pićem, lonci s vinom od ljubičaste riže (ljudi na jugu to nazivaju "rượu nếp than" što na engleskom znači vino od rižine ugljene), lonci s bijelim vinom ... Što se tiče čajeva, najčešće su kineski čajevi, paketi čaja, kutije s čajem, smeđi čaj koji se prodaje u lancima, mirisni čaj i dragocjena vrsta čaja koja se naziva Phúc Thái čaj od frangipanija. Napokon, prezervativi i slatkiši također su raznoliki kvadratnim, okruglim, šesterokutnim ili trokutastim kutijama, u kojima se nalazi pet okusa s aromama, razni prešeri ... kao i prešeri od voća i kilograma koji se prodaju kao što su karambola, lotos, kokos rezervat, konzerva rajčice, konzerva kumquat…

    U zaključku, onaj koji ide u Tržište za dobrobit cijele obitelji mora zapamtiti da kupi nekoliko vapna (Fig.8) kako bi stari ljudi žvakali betel do kraja prvog mjesečevog mjeseca. To je zato što, ako se dogodi da zaboravi na to i mora kupiti malo vapna na početku nova lunarna godina, on bi donio mnogo vrsta loše sreće tijekom nove godine, jer narod vjeruje da je "vapno beskrajno" (bạc như vôi). Iz tog razloga, domaćice se često podsjećaju na vremensko pravilo koje glasi:

Pleaure garden - Holylandvietnamstudies.com
Sl. 7: Vrt za čišćenje

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Jedan kupuje sol početkom godine, a jedan kupuje vapno na kraju godine), jer ljudi vjeruju da će ako kupuju sol početkom godine, njihov život tijekom cijele godine biti presretan i sretan.

    Tko ide na tržište i ne uživa u sitnim bitovima? Prodaju se sitnice s prodavaonicama na prodavaonici Tet tržište ima najviše užurbanih aktivnosti. Ako ne kušate nijedan kolač poput obične torte od riže, stickyrice torte, kolača od pepela, ljepljive knedle od riže punjene zelenim grahom, ljepljive knedle od riže punjene mesnom pitom, malu piramidalnu ljepljivu rižinu tortu, tortu od kokica ... ili bilo koju od slatkiša poput kao sezam slatko, kikiriki slatko (Fig.9), brašno slatko, izvučeno slatko, riža slatka s roštilja ... barem bi se među raznim vrstama puževe vermičele, vermiceli od kotleta, dinstanih vermičela, vermičela od kiselih rakova, vermičeli s mesom kuhanim s mirisnim dresom ...

Prijevoz vapna - Holylandvietnamstudies.com
Sl.8: Transport vapna

    Na selu Sjeverni Vijetnam, sve do dana vrlo blizu Tet - 29. ili 30. dana posljednjeg lunarnog mjeseca u dane blizu pijace još uvijek ima prodavača koji izgledaju užurbano, ali atmosfera nije tako užurbana kao prethodnih dana. Svugdje se čuju pozivnice s inzistiranjem na kojima se neke kupce kupuje preostala piletina, preostala jaja ili neko neprodano povrće ili voće ... od prodavača koji se trude sakupiti posljednje pijastere kako bi pokrili bezbrojne troškove na kojima je možda potrebno izvršiti the 3 Tết dana.

Prodaja nougat - Holylandvietnamstudies.com
Sl.9: Prodaja nugat

     Posljednji Tết tržišni dan, unatoč nečijoj želji da ga produži, jednostavno ne može potrajati tijekom podneva - tj. Pred kraj „NgoSat ili početak "MUI"Sat (u 1 ili 2: OO PM).2 Nakon što su generalizirali aktivnosti prodaje i kupnje zajedničkog Dani tržnica, trebali bismo iskoristiti ovu priliku da opišemo najkonkretnije Tết tržišne dane u određenom broju najuočljivijih regija koji bi nam pomogli da bolje razumijemo kulturni, materijalni i duhovni život Vijetnamci.

BILJEŠKA:
1 Vanredni profesor HUNG NGUYEN MANH, doktor povijesti iz filozofije.
2 Prema LÊ TRUNG VŨ - Tradicionalni vijetnamski Teát - Rad citiran gore.

BAN TU THU
01 / 2020

BILJEŠKA:
◊ Izvor: Vijetnamska lunarna nova godina - glavni festival - Kao. Prof. HUNG NGUYEN MANH, doktor povijesti filozofije.
◊ Podebljani tekst i slike u obliku sepije postavio je Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

VIDI TAKOĐER:
◊  Od skica početkom 20. stoljeća do tradicionalnih rituala i festivala.
◊  Oznaka izraza "Tết"
◊  Lunarni novogodišnji festival
◊  Zabrinutost PROVIDENTNIH LJUDI - briga za KUHINJU i kolače
◊  Zabrinutost PROVIDENTNIH LJUDI - brige za TRŽIŠTE - Odjeljak 1
◊  Lunarna nova godina Vijetnama - vi-VersiGoo
◊ itd.

(Posjetili 2,033 puta, 1 Posjeta danas)
en English
X